Лимонный пирог
Это пирог имеет не просто лимонный оттенок, а очень даже ярко выраженный лимонный вкус.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Сметана 2 ст.л.
- Масло сливочное 200 г
- Яйца куриные 3 шт
- Сахар 250 г
- Лимон в тесто 1 шт
- Дольки лимона для украшения 5 шт
- Изюм 3 ст.л.
- Мука к изюму 1 ст.л.
- Сода 1.5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Готовьте пирог очень внимательно, чтобы не перепутать последовательность введения ингредиентов. Начните с того, что в глубокую миску вбейте три куриных яйца.
Шаг 2 из 8
Взбейте яйца в крутую пену. Желательно в пену превратить всю массу яиц.
Шаг 3 из 8
Введите масло тоненькой струйкой и пока что не перемешивайте. Следом положите две столовые ложки сметаны. Муку в отдельной посуде просейте с содой после чего при помощи сита введите в тесто. Перемешайте миксером.
Шаг 4 из 8
Теперь, когда тесто готово, займемся лимоном. Введите в тесто две столовые ложки лимонного сока и столовую ложку (не меньше) натертой на мелкой терке лимонной цедры. Мякоть половины лимона же перемалываем в блендере и также вводим в тесто. Очень важно ее хорошенько очистить от белой шкурку, поскольку последняя сильно горчит. После всего взбейте до однородности тесто миксером и попробуйте на вкус.
Шаг 5 из 8
Дальше вводим изюм. Запариваем его на 30 мин кипятком. Вынимаем и обсушиваем. Смешиваем с мукой и аккуратно ложкой подмешиваем в тесто.
Шаг 6 из 8
Готовое тесто перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог примерно 35 минут. Вынимаем пирог из формы горячим.
Шаг 7 из 8
Разрезаем пирог пополам и обе части с внутренней стороны поливаем сахарным сиропом или лимонным вареньем.
Готово!
Соединяем обе половинки и сверху украшаем пирог дольками лимона, лучше предварительно засахаренными. Подаем пирог теплым к чаю. Приятного всем аппетита=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!