Курник
На Руси курник всегда считался особым блюдом, которое готовили в торжественных случаях, на большие праздники. Для начинки обычно использовали мясо птицы и разные добавки. Я предлагаю рецепт курника с грибами, яйцами и рисом.
Ингредиенты
- Блин 4 шт.
- Яйцо куриное 8 шт.
- Рис 150 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Филе куриное 200 гр.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Мука 400 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Молоко 50 мл.
- Сода щепотка
- Сметана 3 ст.л.
- Лук зеленый пучок
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 16
Смешать размягченное сливочное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо.
Шаг 3 из 16
Постепенно добавить соду и просеянную муку, замесить тесто.
Шаг 4 из 16
Скатать в шар, накрыть и убрать на 40 мин в холодильник.
Шаг 5 из 16
Рис, грибы, курицу, яйца (7 шт.) отварить по отдельности в подсоленной воде.
Шаг 6 из 16
Мелко нарезать.
Шаг 7 из 16
Рис смешать с 1/4 частью яиц.
Шаг 8 из 16
Грибы обжарить на растительном масле.
Шаг 9 из 16
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, добавить к яйцам.
Шаг 10 из 16
Тесто разделить на 2 неравные части и раскатать два круга - большего и меньшего диаметра, больший круг выложить на смазанную маслом круглую форму. Сделать бортики. Блинчик выложить на пласт теста в форме, положить на него слой филе, поперчить.
Шаг 11 из 16
Выложить слоями блинчики, на них рисовую,
Шаг 12 из 16
грибную
Шаг 13 из 16
и яичную начинки.
Шаг 14 из 16
Накрыть меньшим кругом, так, чтобы его края закрыли начинку, защипать.
Шаг 15 из 16
Духовку разогреть до 180 град. и выпекать 1,5 ч.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!