Хачапури по-тбилисски
Хачапури по-тбилисски – один из вариантов традиционных грузинских лепешек с сырной начинкой. В домашних условиях приготовление хачапури по этому рецепту, скорее всего, не вызовет сложностей, поскольку это простая и доступная технология. Однако и в данном варианте тбилисские хачапури с сыром получаются потрясающе вкусными.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 0,5 лг
- Сыр сулугуни 300 гр.
- Кефир 3,2% 250 мл.
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Сливочное масло для смазки
- Сода 0,5 ч.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Соединяем кефир с яйцами. Кефир берите покислее, чтобы он сильнее прореагировал с содой и тесто стало объемнее.
Шаг 2 из 13
Просеиваем в смесь муку и добавляем пищевую соду.
Шаг 3 из 13
Вот такой консистенции в итоге должно получиться тесто для хачапури: эластичное, нежное, но не липкое. Оставьте его отдыхать под пленкой или полотенцем около получаса.
Шаг 4 из 13
Берем сыр сулугуни
Шаг 5 из 13
Трем сулугуни на терке
Шаг 6 из 13
Отдохнувшее тесто делим на части
Шаг 7 из 13
Раскатываем лепешку из теста. В центр выкладываем сырную начинку
Шаг 8 из 13
Сворачиваем края лепешки в центр.
Шаг 9 из 13
Раскатываем аккуратно скалкой в лепешку хачапури
Шаг 10 из 13
Выкладываем хачапури на разогретую сковородку без масла швом вниз и обжариваем под крышечкой до румяности около 7 мин.
Шаг 11 из 13
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 12 из 13
Смазываем сливочным маслом . К столу хачапури по-тбилисски подаются горячими.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!