Ньокки с томатным соусом

4.08
13 голосов
Ньокки с томатным соусом и моцареллой. Ньокки - это итальянское блюдо. Они замечательно сочетаются с томатным соусом. При подаче можно ещё посыпать тертым пармезан ли.
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Отвареный картофель в мундире очистить, ещё горячим, накалывая его на вилку.
Шаг 2 из 12
Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 12
К картофелю добавить желток и соль. Смешать.
Шаг 4 из 12
Затем добавить муку. Муки может уйти больше или меньше, в зависимости от влажности картофеля.
Шаг 5 из 12
Замешиваем тесто.
Шаг 6 из 12
Тесто делим на 4 части. Скатываем с него колбаску диаметром 2 см. И разрезаем на небольшие кусочки.
Шаг 7 из 12
С помощью вилки формируем ньокки. Вилку присыпаем мукой, кусочек теста придавливаем к вилке. Затем закручивая тесто, снимаем его с вилки.
Шаг 8 из 12
Готовим томатный соус. Лук обжариваем на оливковом масле.
Шаг 9 из 12
К луку добавляем нарезанные помидоры без кожицы, соль, перец и базилик. Чтобы легко очистить помидоры, обдайте их кипятком. Ставим на огонь и тушим пока не испариться лишняя жидкость. У меня тушились минут 20.
Шаг 10 из 12
Добавляем сахар и нарезанную моцарелу. И тушим ещё 1 минуту под крышкой. Соус готов.
Шаг 11 из 12
Ньокки бросаем в кипящую, подсоленную воду. Когда сплывут все на верх и закипят, сразу достаем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Вкусные и красивые!
12 ноября 2019 21:14
Спасибо большое!
12 ноября 2019 21:30