Пышные оладьи
Вкусный и простой завтрак для всей семьи - пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 230 г
- Кефир 2,5 % 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль щепотка
- Сода 0,5 ч. л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления пышных оладий нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Муку просеиваем дважды.
Шаг 3 из 10
Кефир для оладий лучше брать жирный от 2,5 и более. Кефир нагреваем почти до кипения.
Шаг 4 из 10
В горячий кефир, соль, сахар, яйцо и очень быстро перемешиваем. Сахар в оладьи добавляем совсем немного. Если добавить больше оладьи будут подгорать, а внутри не пропекутся.
Шаг 5 из 10
В центре муки делаем углубление, в которое выливаем кефир с яйцом. Перемешиваем в одном направлении. получается густое тесто. Оно не льётся а медленно сползает с ложки.
Шаг 6 из 10
Теперь в уже готовое тесто добавляем соду и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.
Шаг 7 из 10
Столовой ложкой набираем тесто и аккуратно выливаем на сковороду. Первые пару минут накрываем крышкой.
Шаг 8 из 10
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 9 из 10
Так выглядят оладьи внутри.
Готово!
Пышные оладьи готовы! А подавать их можно со сметаной, мёдом, вареньем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!