Оладьи на кефире и дрожжах
Оладьи на кефире и дрожжах получаются более пышными, более мягкими, более нежными. А получаются они очень вкусными. Готовить их очень просто и быстро, но самое главное условие успеха - нужно правильно приготовленное тесто, а ему понадобится немного времени, чтобы подойти.
Ингредиенты
- Кефир 200 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 6 г
- Мука пшеничная 180 г
- Сахар 1,5 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления оладий нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 из 7
Кефир лучше всего использовать не очень свежий, а двух, трёх дневный. В кефир всыпаем сахар и дрожжжи. Перемешиваем.
Шаг 3 из 7
Затем вводим яйцо и соль. Перемешиваем до полной однородности теста.
Шаг 4 из 7
В тесто просеиваем муку. Перемешиваем, тесто как густая сметана. Закрываем плёнкой и ставим в тёплое место, чтобы подросло. Приблизительно через40-45 минут можно жарить оладьи. Тесто поднялось пышной шапочкой.
Шаг 5 из 7
Тесто поднялось пышной шапочкой. Если хотите, чтобы оладьи были пышными, ни в коем случае не перемешивайте его! Оладьи любят масло. На сковороду ложкой выкладываем тесто, причем, таким образом, чтоб не потревожить массу в миске, берем его аккуратно около края, как бы "отщипывая" кусочек ложкой.
Шаг 6 из 7
Оладьи готовы! С чем подавать, решать вам. Можно со со сгущёнкой, с вареньем, с мёдом, с сиропом. А можно просто со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!