Паста пенне в сливочно-сырном соусе

тортик

26-10-2013, 11:32

4.00

1 голос

Паста пенне считается разновидностью макаронных изделий, которым характерна довольно короткая форма трубочек-перьев, срезанных по краям диагонально. Кстати, в отечественной пищевой индустрии также есть подобный продукт, который носит название макароны-перышки. Готовила я их в нежнейшем сливочно-сырном соусе, для приготовления которого использовала два вида сыра – российский и пармезан. Они довольно отличаются по вкусу, отлично дополняя друг друга.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Паста пенне
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Итак, прежде всего нужно измельчить сыр на терке.

Шаг 2 из 6

Закипятить воду (2 литра), добавить в нее соль и растительное масло, чтобы макароны не слиплись. Засыпать пасту и варить до готовности, не доваривая пару минут.

Шаг 3 из 6

Практически готовую пасту откидываем на дуршлаг и пока стекает вода, приступаем к приготовлению соуса.

Шаг 4 из 6

Для этого в широкую сковороду с высокими бортами вливаем жирные сливки и туда же кладем тертый сыр.

Шаг 5 из 6

На огне больше среднего при постоянном помешивании варим соус, пока он не загустеет, а сыр не расплавится. Это происходит довольно быстро.

Готово!

В сливочно-сырный соус добавляем отварные макароны, тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Подаем сразу к столу горячими.