Равиоли с овечьим сыром и свеклой

Татьяна Маражо

12-11-2013, 18:58

0 голосов

Яркие и вкусные равиоли с начинкой из сыра и отварной свеклы.
Норма на 3 порции.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Для теста : Куриное яйцо 3 шт.
Мука пшеничная (+ на рабочий стол) 300 гр.
Свекольный сок 2 ст.л.
Для начинки : Отварная свекла 150 гр.
Овечий сыр 100 гр.
Молотый лесной орех 3 ст.л.
Соль, сухой чеснок , красный перец По вкусу.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

Из перечисленных продуктов замесить тесто. Разделить на две части .
Одну часть окрасить соком свеклы.

Шаг 2 из 10

Тесто разделить на несколько частей. Скатать в жгуты и сложить в один слой, прижав друг к другу. Разделить на две части. Так будет удобнее раскатывать.

Шаг 3 из 10

Раскатать тонко и вырезать формочкой для печенья круги.

Шаг 4 из 10

Отварную свеклу натереть на мелкой терке и отжать лишний сок. Смешать с овечьим сыром.

Шаг 5 из 10

Добавить соль и специи, молотый орех. Перемешать.

Шаг 6 из 10

Круги смазать водой по краям (чтобы они не распались при варке) и по центру выложить немного начинки.

Шаг 7 из 10

Накрыть вторыми половинками , хорошо прижать по краям.

Шаг 8 из 10

Отварить в подсоленой воде до готовности.

Шаг 9 из 10

Подавать можно с тертым пармезаном или со сметаной. Будет очень вкусно !

Готово!

Приятного аппетита !