Домашняя паста с нутом и маслинами
Предлагаю приготовить разноцветную пасту с нутом и маслинами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Нут
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Нут 0,5 стак.
- Мука 1,5 стак.
- Желток яичный 2 шт.
- Масло оливковое 5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сок морковный 1 ст.л.
- Сок свекольный 1 ст.л.
- Шпинат 30 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томаты в собственном соку 250 гр.
- Маслины 50 гр.
- Петрушка сушеная по вкусу
- Базилик по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 16
Нут залить водой и оставить на 4 часа.
Шаг 2 из 16
Затем сменить воду и сварить нут до готовности.
Шаг 3 из 16
Приготовить пасту. Муку просеять на стол, сделать углубление, добавить яичные желтки, 3 ст.л. оливкового масла и соль.
Шаг 4 из 16
Добавить немного воды и замесить тугое тесто.
Шаг 5 из 16
Для окрашивания теста можно взять морковный сок, свекольный сок и шпинат. Шпинат измельчить с помощью блендера. Вместо морковного сока можно взять немного куркумы.
Шаг 6 из 16
Тесто разделить на 3 равные части. В тесто вмешать натуральные красители. Возможно, нужно будет добавить в тесто ещё немного муки.
Шаг 7 из 16
Часть теста раскатать в овальный пласт,толщиной 1 мм.
Шаг 8 из 16
Пласт теста присыпать мукой с обеих сторон,сложить в несколько раз , нарезать на кусочки шириной 2-3 мм. и развернуть.
Шаг 9 из 16
Получилась паста трех цветов.
Шаг 10 из 16
Сварить пасту до готовности. Пасту варить в течение 4 минут. Я варила немного больше по времени, поэтому у меня паста получилась не яркая.
Шаг 11 из 16
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 12 из 16
Томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой.
Шаг 13 из 16
В сковороду налить 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук.
Шаг 14 из 16
Добавить томаты в собственном соку,нарезанные кружочками маслины,сушеные петрушку и базилик,перемешать.
Шаг 15 из 16
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут.
Готово!
Готовую пасту выложить на блюдо,сверху выложить нут с томатами и маслинами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!