Домашняя паста с соусом из рыбы с шампиньонами
В этом блюде отлично сочетаются паста с легким апельсиновым ароматом и нежный сливочный соус с шампиньонами и кусочками рыбы. Приготовление домашней пасты много времени не занимает, я уже много раз писала об этом. А результат , что и говорить, порадует ваше семейство !
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 300 гр.
- Цедра апельсина 5 гр.
- Филе рыбы лосось 250 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Сливки 30% 200 мл.
- Крахмал кукурузный 20 гр.
- Базилик 2 веточки
- Специи По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли , выбить яйца и насыпать апельсиновую цедру. Я использовала уже готовую. Быстро замесить тугое тесто.
Муки может пойти 250-300 гр. все зависит от размера яиц.
Муки может пойти 250-300 гр. все зависит от размера яиц.
Шаг 2 из 10
Тесту дать полежать минут 10 , после чего раскатать и нарезать на полоски.
Шаг 3 из 10
Отварить до готовности в воде с солью.
Шаг 4 из 10
Для соуса нарезать шампиньоны.
Шаг 5 из 10
Филе рыбы нарезать на кусочки.
Шаг 6 из 10
Грибы выложить в сковороду, добавить немного воды и потушить под закрытой крышкой 5-7 минут.
Шаг 7 из 10
Вылить сливки и выложить кусочки рыбы.
Шаг 8 из 10
Отдельно в 150 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в сковороду.
Дать соусу загустеть. Соль и специи добавляем по вкусу. В такой соус я обычно добавялю мускатный орех, копченый черный перец и немного чеснока.
Дать соусу загустеть. Соль и специи добавляем по вкусу. В такой соус я обычно добавялю мускатный орех, копченый черный перец и немного чеснока.
Шаг 9 из 10
В самом конце добавить свежий базилик.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!