Паста Anellini с овощами
Anellini (анеллини) – макаронные изделия в виде небольших колечек. Применяются в основном для супов и салатов. Я решила приготовить ее с овощами, получилось очень вкусно, угощайтесь!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста твердых сортов
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Паста твердых сортов 100 г.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Перец болгарский 90 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Укроп по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Мята по вкусу
- Орегано по вкусу
- Тимьян сушеный по вкусу
- Базилик по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Помидоры помыть, удалить кожицу (на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу). Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать. У болгарского перца удалить плодоножку, семена, помыть, нашинковать соломкой.
Шаг 2 из 9
Репчатый лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 3 из 9
Добавить болгарский перец, готовить до мягкости овощей.
Шаг 4 из 9
У помидоров удалить семенную часть, нарезать на части, измельчить в блендере до однородной консистенции.
Шаг 5 из 9
К мягким овощам добавить томатное пюре, готовить на медленном огне 4-5 минут, часто помешивая (до загустения). Добавить соль, черный молотый перец, в сухом виде: мяту, базилик, орегано, тимьян по вкусу.
Шаг 6 из 9
У меня паста анеллини из твердых сортов, но можно и любую другую пасту их твердых сортов пшеницы, на ваш выбор.
Шаг 7 из 9
Отварить пасту до готовности в подсоленной воде (100 г пасты на 1 литр воды). Закладываем в кипящую воду, варить 3-4 минуты. Готовую пасту откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 8 из 9
Соединить пасту с овощами, добавить нашинкованный укроп, перемешать и обжарить все вместе до 1 минуты.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!