Пельмени жарено-тушеные
Пельмени жарено-тушеные всегда получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт посоветовал мне муж, который любит их в жаренном виде, а я - вареными. Получился своеобразный компромисс. С тех пор я готовлю пельмени именно так.
Ингредиенты
- Пельмени 450 г
- Масло растительное 30 мл
- Вода 300 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Минимальный набор продуктов – сами пельмени, вода и растительное масло. В сковороду наливаем масло и выкладываем туда же замороженные пельмени. Включаем огонь, который должен быть средним, иначе пельмени могут пригореть.
Шаг 2 из 4
Обжариваем их до золотистости, при этом накрывать крышкой не нужно. Правда, близко не подходите – масло может брызгать.
Шаг 3 из 4
Переворачиваем поджаренные с одной стороны пельмени при помощи двух вилок – очень удобно. В течение пары минут снова поджариваем и заливаем водой. Теперь нужно накрыть сковороду крышкой – путь кипят на максимальном огне. Процесс тушения продолжается до полного выпаривания жидкости, то есть минут 7-10. В результате снизу также образуется хрустящая корочка, но сами пельмени жарено-тушеные получаются очень нежными. Подаем их горячими.
Готово!
Очень вкусно со сметаной, хреном или специальным соусом для пельменей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!