Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах
Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах получается очень эластичное и гладкое. Оливковое масло использую, когда тесто готовлю про запас и буду замораживать его в морозильной камере, так тесто долго не сохнет и не трескается при заморозке. Итак, приступим.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 3-3.5 ст.
- Вода 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Просеять 3 стакана пшеничной муки горкой в широкую миску. Стакан у меня полный до краев 250 мл. Возможно вам понадобиться чуть больше или меньше пшеничной муки.
Шаг 2 из 5
Сделать углубление (воронку) в муке и насыпать в нее соль, добавить чайную ложку оливкового масла, одно куриное яйцо и 1 стакан теплой воды. Аккуратно начать вымешивать тесто.
Шаг 3 из 5
Тесто вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным (минимум минут 10). Сначала в миске, затем на рабочем столе притрушенным пшеничной мукой. При необходимости добавляйте порциями дополнительно пшеничную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. У меня ушло чуть больше трех полных стаканов пшеничной муки.
Шаг 4 из 5
Готовое тесто поместить в полиэтиленовый пакет (пищевую пленку) или накрыть мисочкой и дать полежать 30-40 минут при комнатной температуре, так оно будет еще более эластичным и с ним будет легче работать.
Готово!
Все. Тесто готово для работы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!