Домашние пельмени в пельменнице
В продаже огромный выбор пельменей, крупные и мелкие, с различными видами фарша и т. д. Но такие пельмени, как дома, купить просто невозможно, даже самые дорогие вараны уступают домашним. С помощью пельменницы приготовление пельменей не займет много времени. Рецепт простой, ингредиенты доступны. И вкус домашних пельменей самый лучший.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 150 г
- Говядина мякоть 150 г
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука пшеничная 2,5 стак.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Кефир 120 мл.
- Сливочное масло по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Готовим фарш. Свинину, говядину и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, молотый перец и все перемешиваем.
Шаг 2 из 8
Тесто. В миску насыпаем 1,5 стакана муки, соль и добавляем подсолнечное масло.
Шаг 3 из 8
Наливаем кефир и перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Далее, муку подсыпаем порциями и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Шаг 5 из 8
Часть теста раскатываем скалкой и кладем на пельменницу. Тесто не должно быть очень тонким.
Шаг 6 из 8
Ячейки наполняем фаршем. Фарш немного вдавливаем в тесто, чтобы получилась форма пельменя. Фарш не должен попасть между ячеек, что бы верхний слой теста хорошо соединился с нижним.
Шаг 7 из 8
Верхний слой теста раскатываем чуть тоньше, чем нижний и кладем сверху. Скалкой катаем и придавливаем, пока контуры пельменей не прорежутся.
Готово!
Пельмени кладем в кипящую воду и готовим 4 минуты. Подаем горячими, дополнив сливочным маслом, зеленью и черным перцем. По желанию можно дополнить пельмени соусом или уксусом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!