Пельмени на пару
Предлагаю Вам рецепт пельменей в форме розочек на пару. Пельмени получаются очень вкусные, сочные, тесто упругое. По желанию эти пельмени можно отварить в подсоленной воде.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Фарш свинина с курятиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свинина с курятиной 0,5 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода 1 ст.
- Мука пшеничная 3 ст.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Для теста берём 3 стакана просеянной муки, одно яйцо, 2 ст.л растительного масла и 0,5 ч.л соли. Немного перемешать.
Шаг 2 из 9
Затем влить 1 неполный стакан кипятка (220-230 мл.) и быстро перемешать.
Шаг 3 из 9
Замесить однородное тесто. Накрыть его и оставить на столе на 15-20 минут.
Шаг 4 из 9
Для начинки смешать фарш, измельчённый лук, соль, перец и 50-100 мл воды. Количество воды зависит от густоты фарша. По желанию, можно ещё добавить измельчённый укроп или другую зелень.
Шаг 5 из 9
Тесто раскатать очень тонко и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Рабочую поверхность мукой можно не присыпать. Берём 4 кружочка и выкладываем их с небольшим нахлестом друг на друга, как на фото. В местах соединения хорошо прижать тесто. На каждую лепешку выкладываем небольшое количество фарша.
Шаг 6 из 9
Затем тесто сложить пополам и хорошо прижать по кругу. Если тесто плохо склеивается, можно по краю немного смазывать его водой.
Шаг 7 из 9
Затем тесто с фаршем скрутить в рулет. Край хорошо прижать.
Шаг 8 из 9
Решётку для пароварки смазать растительным маслом и выложить в неё пельмени. Готовить на пару 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!