Пицца на кабачковой подушке

tanana

6-04-2014, 21:27

0 голосов

Пицца или овощной пирог - как назвать не важно, главное вкусно.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 13

Первым делом кабачки чистим, снимаем кожуру (если кабачки уже зрелые, если молодые, то можно использовать вместе с кожурой) и вынимаем мякоть с семечками. Затем готовим тесто почти как на кабачковые оладьи. Натираем кабачок на крупной терке. К кабачку добавляем три куриных яйца, перемешиваем.

Шаг 2 из 13

Потом добавляем одну щедрую столовую ложку сметаны (сметану по возможности выбираем пожирнее, у меня сметана домашняя, почти как масло). Затем добавляем соль и перемешиваем. Следом добавляем полный стакан пшеничной муки (большой, 250-ти граммовый, в него входит 160 г муки) и половину чайной ложки пищевой соды. Все хорошо перемешиваем и оставляем немного постоять.

Шаг 3 из 13

В это время берем крупную луковицу (или две средних), чистим её и нарезаем полукольцами.

Шаг 4 из 13

Нарезаем колбасу (у меня вареная, но, конечно подойдет и копчёная и сосиски – что найдется в холодильнике) и немного вареной свиной грудинки.

Шаг 5 из 13

Подготавливаем овощи – промываем сладкий болгарский перец и помидоры и вытираем их досуха.

Шаг 6 из 13

Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем некрупно.

Шаг 7 из 13

Помидоры нарезаем крупными дольками. Помидоры лучше выбрать мясистые, плотные, отлично подойдёт сорт «сливки». Петрушку или другую зелень по вкусу тоже нарезаем.

Шаг 8 из 13

Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать пиццу. Противень для духовки смазываем рафинированным растительным маслом и выливаем на него кабачковое тесто. На тесто кладем часть нарезанной петрушки и полукольца репчатого лука.

Шаг 9 из 13

Следующим слоем выкладываем нарезанный болгарский перец. Посыпаем его небольшим количеством соли. На перец раскладываем нарезанную колбасу и грудинку (если колбаса копченая, жирная, то вместе с ней грудинку лучше не добавлять – в колбасе достаточно жира).

Шаг 10 из 13

Далее выкладываем дольки помидоров. Сверху посыпаем оставшейся петрушкой. Как следует разогреваем духовку и отправляем в неё противень с нашей пиццей. Выпекаем на среднем огне примерно сорок минут.

Шаг 11 из 13

Любой твердый сыр (желательно взять поострее) натираем на крупной терке. Через указанное время вынимаем противень с пиццей из духовки и посыпаем пиццу натертым сыром.

Шаг 12 из 13

Затем отправляем пиццу обратно в духовку приблизительно на десять минут, сыр должен полностью расплавиться.

Готово!

Готовую пиццу подаем в горячем виде (в холодном виде сыр может застыть в грубоватую корочку).