Торт кабачковый с грибами и помидорами

тамара агапитова

24-08-2018, 19:33

4.83

6 голосов

В летнее время, когда наступил сезон кабачков, советую приготовить кабачковый торт. Несмотря на помпезность названия блюда, готовится такой торт очень просто, а сочетание кабачков, помидоров и грибов вам точно понравится. Грибы придадут блюду особенный аромат и вкус.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 18

Кабачки моем и вытираем насухо.

Шаг 2 из 18

Лук мелко нарезаем и жарим до мягкости.

Шаг 3 из 18

Шампиньоны чистим и мелко нарезаем. Соединяем лук и грибы и жарим до тех пор, пока не испариться жидкость выделившаяся из грибов во время жарки.

Шаг 4 из 18

Кабачки натираем на тёрке и добавляем к ним мелко нарезанный укроп. Слегка солим и оставляем на 10 минут, чтобы кабачки отдали свой сок.

Шаг 5 из 18

Кабачки хорошо отжимаем, если это не сделать, коржи во время жарки будут разламываться.

Шаг 6 из 18

К кабачкам добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

Шаг 7 из 18

Добавляем муку, соль и перец.

Шаг 8 из 18

Перемешиваем.

Шаг 9 из 18

На сковороду выкладываем кабачковое тесто и растягиваем его ложкой по всей сковороде. Жарим до золотистой корочки.

Шаг 10 из 18

Переворачиваем корж и жарим с другой стороны.

Шаг 11 из 18

Готовим соус. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем к нему майонез и сметану. Можете использовать только сметану, или только майонез, как вам больше нравится.Заправляем по вкусу.

Шаг 12 из 18

Сыр моцареллу натираем на тёрке.

Шаг 13 из 18

Соус готов. Он нам послужит кремом.

Шаг 14 из 18

Кабачковый торт смазываем кремом выкладываем половину жареных грибов с луком.

Шаг 15 из 18

Сверху выкладываем сыр и грибы.

Шаг 16 из 18

На следующий корж выкладываем кружочки помидоров, на них сыр и укроп.Следующий корж с грибами. А последний с помидорами.

Шаг 17 из 18

Тортик готов! Ему не обязательно настаиваться, можно сразу разрезать и кушать.

Готово!

Приятного аппетита!