Пирог с рикоттой и хурмой
Пирог из сдобного теста на желтках с начинкой из сыра рикотта с хурмой.
Ингредиенты
- Теплое молоко 250 мл.
- Сахар 50 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Живые дрожжи 20 гр.
- Куриные желтки 4 шт.
- Мука пшеничная 350-400 гр.
- Сыр рикотта 250 гр.
- Хурма 1-2 плода
- Сливки 100 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
В теплом молоке развести дрожжи , добавить сахар и половину нормы муки.
Дать хорошо подойти в теплом месте. Затем добавить соль и 4 желтка и хорошо размешать.
Дать хорошо подойти в теплом месте. Затем добавить соль и 4 желтка и хорошо размешать.
Шаг 2 из 11
Всыпая остатки муки замесить мягкое тесто.
Шаг 3 из 11
Дать подойти.
Шаг 4 из 11
Все для начинки. В сыр можно по вкусу добавить немного сахара. Хотя сладости в пироге будет хватать и без этого.
Шаг 5 из 11
Тесто разделать на кусочки , можно разной величины.
Шаг 6 из 11
Кусочки теста раскатать тонко, разрезать на две части.
На каждую половинку намазать немного сыра и разложить тонкие дольки хурмы.
На каждую половинку намазать немного сыра и разложить тонкие дольки хурмы.
Шаг 7 из 11
Свернуть рулетиком и немного защипнуть один край.
Шаг 8 из 11
Форму выложить бумагой для выпечки.
Установить цветочки из теста защипом вниз.
Установить цветочки из теста защипом вниз.
Шаг 9 из 11
Когда пирог увеличится в два раза, полить его теплыми сливками и поверхность посыпать сахаром.
Шаг 10 из 11
Выпекать в духовке при 180С 30-35 мин.
Готово!
Очень вкусно !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
Спасибо !!!