Пирог Гагарина
Рассказывают, что во время поездки в Польшу, в одном из кафе Гагарин попробовал такой пирог. Ему очень понравилось. Рецепт был опубликован в конце 60-х годов в журнале «Польша» под этим названием.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо 4 шт
- Сливочное масло (размягчённое) 250 г
- Пшеничная мука 2,5 ст
- Сахарный песок 50 г + 5 ст л
- Какао - порошок 2 ст л
- Кисель (со вкусом клюквы, вишни, смеси ягод) 1 пачка (90 г)
- Варенье или джем 5-7 ст л
- Сода 1 ч л
- Лимонный сок 1 ст л
Приготовление~более 1 часа
Отделить желтки от белков. Белки поместить в холодильник
Соду погасить лимонным соком.
Смешать желтки, 50 г сахарного песка, сливочное масло, гашёную соду и муку. Замесить тесто.
Тесто разделить на 3 части. В одну часть вмешать какао. Завернуть каждую часть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Противень смазать маслом (я использовала большую силиконовую форму для тартов). На него выложить равномерно половину светлого теста, натёртого на крупной тёрке - джем - тесто с какао, натёртое на тёрке.
Белки взбить в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавить порциями 5 ст л сахара и раскрошенный кисель.
На тёмное тесто выложить белки с киселём, затем оставшееся белое тесто, натёртое на крупной тёрке.
Выпекать пирог при 180С 50 минут.
Пирог немного остудить, нврезать горячим и выложить на блюдо.
ПРиятного аппетита!
Соду погасить лимонным соком.
Смешать желтки, 50 г сахарного песка, сливочное масло, гашёную соду и муку. Замесить тесто.
Тесто разделить на 3 части. В одну часть вмешать какао. Завернуть каждую часть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Противень смазать маслом (я использовала большую силиконовую форму для тартов). На него выложить равномерно половину светлого теста, натёртого на крупной тёрке - джем - тесто с какао, натёртое на тёрке.
Белки взбить в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавить порциями 5 ст л сахара и раскрошенный кисель.
На тёмное тесто выложить белки с киселём, затем оставшееся белое тесто, натёртое на крупной тёрке.
Выпекать пирог при 180С 50 минут.
Пирог немного остудить, нврезать горячим и выложить на блюдо.
ПРиятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!