Пирог «Гармошка» с яблоком, вяленой клюквой и орехами
Пироги "Гармошка" давно полюбились многим своей интересной и в то же время простой формовкой. У пирога приятно отломить кусочек, на котором окажется простая и вкусная начинка из кусочка яблока, орехов и вяленой клюквы.
Спасибо за идею пирога и начинки Светочке мисс
Спасибо за идею пирога и начинки Светочке мисс
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Дрожжи сухие 4 г
- Молоко 125 мл
- Сахар 25 г
- Сахар коричневый 3 ст.л.
- Орехи грецкие 7 шт
- Яблоко 1 шт
- Сливочное масло 25 + 15 г
- Соль 2 г
- Клюква 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать.
Молоко подогреть с маслом
Молоко подогреть с маслом
Шаг 2 из 9
Когда молоко будет едва теплым, добавить к муке и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой, оставить на расстойку на 2 часа
Шаг 3 из 9
Тесто обмять. Припорошить доску мукой, раскатаь тесто в прямоугольник. Сверху посыпать коричневым сахаром, разбросать кусочки орехов и клюквы, пройтись сверху скалкой, слегка вдавливая начинку
Шаг 4 из 9
Тесто разрезать на квадраты, приблизительно равные высоте формы
Яблоко нарезать тонкими полукольцами и выложить сверху
Яблоко нарезать тонкими полукольцами и выложить сверху
Шаг 5 из 9
Форму смазать маслом, выстелить пергаментом
Шаг 6 из 9
складывать квадраты партиями друг на друга и выкладывать вертикально в подготовленную форму, не прижимая кусочки
Шаг 7 из 9
Поставить на расстойку, под пленкой на 15-20 мин., смазать растопленным сл. маслом
Шаг 8 из 9
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 30-40 мин., в конце запекания еще раз смазать сл. маслом
Готово!
Вынуть из формы и дать пирогу остыть.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!