Жареные пирожки с картофелем и мясом
Предлагаю вам попробовать очень вкусные жареные пирожки с картофелем и мясом. Тесто для этих пирожков я замешивала в хлебопечке, но можно замесить и руками. Тесто в готовых пирожках получается необычайно вкусным, хрустящим и нежным и конечно же - вкуснейшая начинка из картофеля и мяса.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Масло растительное 0,5 стак.
- Картофельное пюре 400 г
- Свинина отварная 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное для жарки
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В ведерко хлебопечки влить теплую воду, всыпать просеянную муку.
Шаг 2 из 9
Влить растительное масло, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Выставить программу "тесто" - у меня 1 час 30 минут.
Шаг 3 из 9
Отварное мясо порезать небольшими кусочками. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистости, добавить мясо. Посолить и поперчить, обжаривать, помешивая 4-5 минут.
Шаг 4 из 9
К толченому картофелю добавить обжаренное с луком мясо, перемешать, если нужно - досолить.
Шаг 5 из 9
Тесто извлечь из ведерка, немного вымесить, подсыпая муку. Тесто получается нежное, мягкое, но не липнущее к рукам и поверхности.
Шаг 6 из 9
Разделить тесто на небольшие части, скатать шарики и руками приплюснуть в лепешки (можно это сделать скалкой). В центр лепешки поместить 1 ст.л. начинки из картофеля и мяса.
Шаг 7 из 9
Сформировать пирожки удобным для вас способом.
Шаг 8 из 9
Жарить пирожки на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, на небольшом огне, до румяного цвета с двух сторон. С каждой стороны жарить пирожки по 4-5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!