Итальянский пирог с вишней и маскарпоне
Маскарпоне - давний завсегдатай различных итальянских десертов. Причина такого успеха в его изумительном сладковато-сливочном вкусе. Когда пробуешь этот сыр, то кажется, что это сливки, только не в жидком, а твёрдом виде. Сочетание же маскарпоне с фруктами - это вообще сладкая песня для любого гурмана!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 200 гр.
- Сливочное масло 70 гр.
- Сахар 150 гр.
- Вода 100-120 мл
- Вишня замороженная 150 гр.
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Сыр маскарпоне 200 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Растираем сливочное масло комнатной температуры с 50 граммами сахара.
Шаг 2 из 8
Всыпаем сюда же муку и размешиваем до состояния мелкой крошки. Включаем нагрев духовки до 200 градусов.
Шаг 3 из 8
Добавляем к мучной смеси воду, которая должна быть тёплой. Хорошенько - вилкой или лучше венчиком - перемешиваем всё, чтобы избавиться от сухих комочков. Итоговая консистенция смеси должна напоминать густую сметану, поэтому, если потребуется, добавляйте чуть больше воды или муки.
Шаг 4 из 8
В отдельной миске с совсем малым количеством воды (около 20 мл) разминаем и перемешиваем маскарпоне.
Шаг 5 из 8
К маскарпоне добавляем оставшийся сахар и хорошо взбиваем - вилкой или венчиком. Кстати, вместо этого количества сахара можно так же успешно использовать и сахарную пудру.
Шаг 6 из 8
Соединяем две смеси, добавляем сюда же разрыхлитель и перемешиваем до однородности.
Шаг 7 из 8
В форму для запекания выкладываем чуть менее половины полученного теста. На поверхность, чуть утапливая, выкладываем замороженную вишню. Заливаем второй половиной теста, формируя наш пирог.
Готово!
Отправляем пирог в духовку на 35-40 минут. Готовый пирог следует полностью охладить и есть именно как холодный десерт, украсив плодами свежей вишни и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!