Тарт с бананом, яблоками и смородиной
Тарт пирог перевертыш - рецепт французского пирога с большим количеством начинки и минимальным количеством теста. Попробуйте приготовить тарт с разнообразными фруктами, я взяла бананы, яблоки и чёрную смородину. Получился очень вкусный тарт.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 350 г
- Кефир 1 ст.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Банан 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Смородина черная 80 г
- Корица 4 г
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 12
Готовим опару для теста, для этого смешиваем пшеничную муку (2 ст.л.), прессованные дрожжи (12 г), сахар (1 ст.л.), половину теплого кефира (0.5 ст.). Оставляем опару до растворения ингредиентов и подхода в тёплом месте, на пол часа.
Шаг 2 из 12
В подошедшую опару разбиваем яйцо, добавляем остальной кефир, вливаем растительное масло, постепенно добавляем просеянную муку.
Шаг 3 из 12
Замешиваем мягкое тесто, накрываем тесто полотенцем и оставляем для подхода на 40-50 минут в тёплом месте.
Шаг 4 из 12
Тесто увеличится в объеме, примерно в два раза. Подошедшее тесто обминаем.
Шаг 5 из 12
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, по форме формы для выпечки, у меня круглая силиконовая форма для выпечки, поэтому я раскатала тесто в круг.
Шаг 6 из 12
Готовим начинку для торта, нарезаем кружками банан, яблоко чистим от кожуры и нарезаем полукругом, подготавливаем чёрную смородину, у меня замороженная чёрная смородина, я ее разморозила, можно взять свежие фрукты.
Шаг 7 из 12
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, формируя бортики, пергаментную бумагу смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму для выпечки бананы, яблоки и сверху черную смородину.
Шаг 8 из 12
Посыпаем фруктовую начинку сахаром и корицей.
Шаг 9 из 12
Закрываем фруктовую начинку тестом, немного подворачивая его, чтобы образовались бортики.
Шаг 10 из 12
Духовку разогреваем до температуры 180°С и выпекаем тарт 40-45 минут.
Шаг 11 из 12
Готовый торт переворачиваем начинкой вверх, достаем из формы и даем остыть.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!