Пирог яблочный с курагой
Яблочные пироги одни из самых популярных, так как в наших краях множество сортов яблок. Предлагаю приготовить вариант яблочного пирога с яблочным повидлом и курагой. Дрожжевой яблочный пирог с повидлом на кефире получается мягким и воздушным.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Кефир 1 ст.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Маргарин 80 г
- Дрожжи пресованные 11 г
- Курага 80 г
- Изюм 60 г
- Повидло яблочное 200 г
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Дрожжи размять, добавить сахар (1 ст.л.) и муку (2 ст.л.), влить кефир. Поставить опару для подхода на 30-40 минут в теплом месте.
Шаг 2 из 11
Маргарин растопить, добавить в подошедшую опару, добавить яйцо (1 шт.), сахар, соль, изюм.
Шаг 3 из 11
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подхода на один час.
Шаг 4 из 11
Тесто увеличится в размере примерно вдвое, обмять его.
Шаг 5 из 11
Подготовить начинку из яблочного повидла.
Шаг 6 из 11
Противень для выпечки смазать растительным маслом, обсыпать мукой, раскатать тесто по форме противня и выложить на противень, немного загнуть края теста для образования бортиков. Оставить треть теста для верха пирога.
Шаг 7 из 11
Выложить начинку из яблочного повидла и нарезанной кураги.
Шаг 8 из 11
Сформировать из теста полоски для верха пирога.
Шаг 9 из 11
Выложить полоски теста, создавая рисунок клетки. Верх пирога смазать яичным желтком.
Шаг 10 из 11
Разогреть духовку до температуры 180 °С и выпекать пирог 45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!