Дрожжевой пирог с клубничным вареньем
Дрожжевой пирог с клубничным вареньем. Пирог получается очень вкусный, воздушный, мягкий и ароматный. Варенье можно использовать любое, желательно густое.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Молоко 150 мл.
- Дрожжи пресованные 10 гр.
- Сахар 2,5 ст.л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Соль 1/4 ч.л.
- Ванилин по вкусу
- Варенье клубничное по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
Сначала приготовим опару. В тёплое молоко добавить дрожжи и 0,5 ст.л. сахара. Перемешать до растворения дрожжей.
Шаг 2 из 14
В молоко добавить 0,5 стакана муки. Вымешать тесто. Накрыть его полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут, пока опара не увеличится в 2-3 раза.
Шаг 3 из 14
Затем смешать одно яйцо, 2 столовых ложки сахара, соль и ванилин.
Шаг 4 из 14
В опару добавить взбитое яйцо с сахаром и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Шаг 5 из 14
Затем добавить оставшуюся муку. Замесить тесто, в течении 10-15 минут.
Шаг 6 из 14
Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 40.
Шаг 7 из 14
Затем тесто немного обмять. Отделить от него примерно 1/4 часть.
Шаг 8 из 14
Большую часть теста раскатать в круг. Раскатывать лучше сразу на пергаментной бумаге. Крышкой или миской, меньшей по диаметру от теста на 3-4 см, сделать оттиск. По кругу теста, от оттиска к краю, сделать надрезы.
Шаг 9 из 14
С отрезанных полосок заплести по кругу косичку, складывая их поочередно, как на фото. Края хорошо прижимать.
Шаг 10 из 14
Пергаментную бумагу с тестом переложить на противень.
Шаг 11 из 14
В середину выложить густое варенье (выбрать одни ягоды без сиропа). С оставшегося теста сформировать жгутики и выложить сверху на варенье, как на фото. Дать тесту постоять 15-20 минут.
Шаг 12 из 14
Затем тесто смазать желтком смешанным с 1 ст.л молока или воды.
Шаг 13 из 14
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!