Жареные пирожки с горохом
Пирожки жареные с гороховой начинкой на дрожжевом тесте. Тесто приготовленное по ГОСТу, подходит для беляшей, жареных пирожков и пиццы. Пирожки получаются пышные, вкусные и сытные.
- Вам понадобится:2 ч. 20 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 гр
- Молоко 125 мл.
- Дрожжи пресованные 8 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло подсолнечное для жарки
- Масло растительное 1 ст.л.
- Пюре гороховое 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 0,5 ч.л соли, 1 ст.л растительного масла и 1 ч.л сахара. Перемешать. Молоко можно заменить водой.
Шаг 2 из 11
Постепенно добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Шаг 3 из 11
Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на один час.
Шаг 4 из 11
Когда тесто подойдет, обмять его и оставить ещё на полчаса.
Шаг 5 из 11
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на части и скатать из них шарики. Оставить их на столе на 5-10 минут.
Шаг 6 из 11
Приготовить начинку. Смешать остывшое гороховое пюре, обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, соль и перец.
Шаг 7 из 11
Лепёшку из теста раскатать и выложить на неё начинку.
Шаг 8 из 11
Сформировать пирожки. Муку не подсыпать, так как она будет гореть в масле.
Шаг 9 из 11
Обжарить пирожки, до румяной корочки, в хорошо нагретом рафинированном подсолнечном масле. Масла нужно наливать много, 1,5-2 см.
Шаг 10 из 11
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!