Жареные пирожки с картошкой
Хочу поделиться с Вами рецептом жареных пирожков на дрожжевом тесте с картофелем. Они получаются очень вкусные, мягкие и сытные. В тесто добавляется небольшое количество водки для того, чтобы во время жарки оно не впитывало много масла.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука пшеничная 170-200 гр
- Вода 100 мл.
- Водка 1 ст.л.
- Дрожжи живые 5 гр.
- Масло подсолнечное для жарки
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Смешать тёплую воду с дрожжами, сахаром и 0,5 ч.л соли.
Шаг 2 из 10
Добавить в воду столовую ложку растительного масла и водку.
Шаг 3 из 10
Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое однородное тесто.
Шаг 4 из 10
Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 5 из 10
Приготовить начинку для пирожков. С отварного картофеля слить воду и потолочь его толкушкой.
Шаг 6 из 10
Затем к картофелю добавить соль и обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук. Хорошо перемешать.
Шаг 7 из 10
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на 8-10 частей. Каждую лепешку из теста раскатать. Сверху выложить начинку и сформировать пирожки.
Шаг 8 из 10
Обжарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла, до румяной корочки. Масло должно быть обязательно хорошо разогретым.
Шаг 9 из 10
Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!