Пирог из песочного теста с курицей и овощами
Очень вкусный, сочный, яркий закусочный пирог.
Ингредиенты
- Для теста: масло сливочное (хороший маргарин) 150 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Прованские травы 0,5 ч.л.
- Мука 1,5 стак.
- Для начинки: филе курицы 150 г
- Лук репчатый 2 шт
- Томатный сок 100 мл
- Помидоры свежие 1 шт
- Перец сладкий болгарский 1 шт
- Кабачок или свежий огурец 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Сыр твердый 100 г
- Домашний майонез (сметана) по вкусу
- Соль, специи, черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки лука
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 8
Масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.
Шаг 3 из 8
Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Шаг 4 из 8
Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
Шаг 5 из 8
Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.
Шаг 6 из 8
Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать). Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. По краям пирога разместить пластины в виде складочек.
Шаг 7 из 8
Затем выложить кружочки сладкого болгарского перца и между ними - дольки помидоров. Сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать. Сформировать из сырной массы небольшие шарики и разместить их - по 3 штуки в середину кружочков перца.
Готово!
Снова отправить пирог в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова, Спасибо!