Песочный пирог с яблоками
Началась золотая осень, урожай яблок. Для пирога нам нужны кисловатые яблоки. Печём пирог, а в результате получается нежное песочное тесто, в этом пироге, оно дополняется приятной кислинкой яблочной прослойки. Готовится такой пирог просто и быстро.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Сахар 1 стак.
- Сливочное масло 250 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ст. л.
- Крахмал 1 ст. л.
- Яблоко 5-7 шт.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13
Для пирога нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 13
В муку добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем, добавляем 3 желтка, растопленное сливочное масло, сметану и быстро замешиваем тесто.
Шаг 3 из 13
Готовое тесто разделяем на 3 части. Две отправляем в холодильник, а одну в морозильную камеру на 30 минут.
Шаг 4 из 13
Яблоки чистим, удаляем семенную коробочку и нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 5 из 13
Добавляем к ним корицу и половину сахара., перемешиваем.
Шаг 6 из 13
Дно формы застилаем пекарской бумагой и вставляем её в кольцо. Размер формы 24 см в радиусе.
Шаг 7 из 13
обильно смазываем дно и стенки кольца маслом.
Шаг 8 из 13
Охлаждённое тесто раскатываем в круг и вставляем в форму Края прижимаем к бортикам. Чтобы яблочный сок не впитывался тестом, можно посыпать его крахмалом
Шаг 9 из 13
Высыпаем яблоки.
Шаг 10 из 13
Белки взбиваем до стоящих пиков со второй половиной сахара и покрываем ними яблоки.
Шаг 11 из 13
Сверху натираем третьей частью теста, которое было в морозильной камере.
Шаг 12 из 13
Выпекаем пирог при температуре 200*. Первые 45 минут прикрываем фольгой, затем фольгу убираем.
Готово!
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!