Спиральный пирог с творогом, моцареллой и шпинатом
Слоеный пирог со шпинатом и сыром — это популярное блюдо в Греции (там его готовят с сыром фета), в Италии (где обожают шпинат), а так же и других странах Средиземноморья, где часто любят использовать слоеное тесто для приготовления самых разных блюд.
Ингредиенты
- Шпинат 400 г
- Тесто слоеное 500 г
- Творог 200 г
- Сыр моцарелла 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кунжут 1 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Сливочное масло 40-50 гр
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 17
Начнём приготовление пирога с нарезки лука кубиками.
Шаг 2 из 17
Отправляем лук пассероваться на оливковом масле.
Шаг 3 из 17
Растопить сливочное масло на сковороде, добавим замороженный шпинат. Прогреть 5-7 минут. Остужаем.
Шаг 4 из 17
Выдавливаем чеснок через пресс.
Шаг 5 из 17
Сыр моцареллу натираем на тёрке.
Шаг 6 из 17
Творог для пирога, должен быть сухим.
Шаг 7 из 17
Если творог не сухой, заверните его в марлю и поставьте на несколько часов под пресс.
Шаг 8 из 17
Шпинат отправляем к луку и жарим несколько минут.
Шаг 9 из 17
Шпинат с луком пробиваем блендером.
Шаг 10 из 17
Слоёное тесто раскатываем в пласт.
Шаг 11 из 17
Разрезаем на полоски шириной 6 сантиметров.
Шаг 12 из 17
По центру каждой полоски выкладываем начинку.
Шаг 13 из 17
Края полоски защипываем.
Шаг 14 из 17
Круглую форму смазываем маслом. Швы на рулетиках смазываем оливковым маслом. Укладываем рулетики в виде спирали, начиная с внешней стороны.
Шаг 15 из 17
Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 200*, приблизительно 40-45 минут.
Шаг 16 из 17
Пирог готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!