Тонкий пирог на кефире с мясом птицы

Сделать тесто. Взбить яйца венчиком, добавить кефир комнатной температуры, перемешать. Добавить просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и солью. Оставить отдыхать тесто на 15-20 минут.

Промыть под проточной водой мясо птицы. Нарезать на куски для приготовления фарша. Я взяла мясо индюшки и утки в равных пропорциях. Вы можете выбрать мясо любой птицы, или же заменить на свинину или говядину.

Очистить, помыть и порезать дольками репчатый лук для фарша. Если луковица большая, достаточно будет половинки.

Приготовить фарш из мяса птицы и лука в блендере или пропустить через мясорубку. В готовый фарш добавить помытый и мелко нашинкованный укроп, посолить и поперчить по вкусу.

Фарш обжарить на небольшом количестве растительного масло до готовности или полуготовности, при этом постоянно помешивая. В общей сложности фарша должно получиться 300 грамм, не более.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Вылить меньшую часть теста.

Сверху выложить обжаренный фарш.

Залить оставшимся тестом, разровнять и отправить в духовой шкаф. Выпекать до готовности, должна появиться румяная корочка. Время выпечки коло 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, тесто не должно к ней прилипать. Форму выбирать плоскую, пирог должен быть тонким слоем. Не берите глубокую форму, она не подойдет. Если хотите сделать двойную порцию, лучше взять 2 маленькие формы, как у меня, или большую форму для выпечки. Размер моей формы 24 x 17 см.

Готово! Когда пирог остынет, разрезать на порции и подать! Приятного аппетита!