Пирог с капустой и грибами
Нежное тесто, вкусная начинка, ароматные пироги!
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Масло 200 г
- Сахар 1 дес. лож.
- Дрожжи сухие быстродействующие 18 г
- Соль щепотка
- Капуста 1 гол. средняя
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Масло растительное 6 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Готовим начинку. Капусту мелко нарезаем.В сковороду добавляем половину стакана воды и растительное масло 3 столовых ложки. Тушим капусту под закрытой крышкой до мягкости.
Шаг 2 из 11
На другой сковороде пассеруем мелко порезанный лук с морковью. В конце добавляем мелко порезанные шампиньоны. Всё вместе тушим до мягкости.
Шаг 3 из 11
Лук с морковью добавляем к капусте. Хорошо перемешиваем.Солим, перчим. Наша начинка готова.
Шаг 4 из 11
Приступаем к приготовлению теста. В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар.
Шаг 5 из 11
В воду с сахаром добавляем 4 столовых ложки муки.
Шаг 6 из 11
Хорошо размешиваем и ставим в тёплое место для брожения.
Шаг 7 из 11
Когда опара поднимется шапочкой и начнёт оседать, значит она готова. Замешиваем тесто. Добавляем оставшуюся муку, соль, масло. Сначала вилкой, а затем выкладываем на стол, подпыляем мукой и месим, пока тесто не начнёт отлипать от рук и стола.
Шаг 8 из 11
Делим тесто на две неравных половины. Большую раскатываем и выкладываем на противень. Чем тоньше раскатанное тесто, тем вкуснее пирог.На тесто выкладываем начинку.
Шаг 9 из 11
Раскатываем вторую половину теста, накрываем нею начинку. Заворачиваем бортики. Через 20 минут смазываем яйцом и накалываем вилкой дырочки. Ставим в духовку прогретую до 200*. Выпекаем до золотистой корочки.
Шаг 10 из 11
Выпекаем до золотистой корочки
Готово!
Нарезаем и наслаждаемся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!