Пирог с грибами и картофелем

Тесто можно приготовить в комбайне, а можно и вручную. На рабочую поверхность просеять муку, посолить, положить сливочное масло и порубить ножом (или в комбайне) в мелкую крошку, добавить воду ,замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной 5 мм (можно и тоньше), выложить его в форму...

излишки убрать (прокатив скалкой)...

завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30минут.

Грибы почистить, порезать не очень тонкими пластинками и обжарить на сильном огне (в процессе посолить и поперчить). Картофель порезать брусочками и обжарить до золотистости (в процессе посолить). Выложить на дуршлаг или бумажное полотенце. здесь же обжарить лук порезанный полукольцами и смешать с грибами. Духовку разогреть до 200-210-*С В кастрюльке или сотейнике смешать молоко со сметаной, добавить измельченный чеснок, чуток соли и перца, на маленьком огне довести до кипения, всыпать муку, размешать хорошенько и убрать с огня. Остудить.

Достать форму с тестом и часто-часто наколоть вилкой.

Выложить картофель...

грибы с луком...

залить сметанно- молочным соусом...

посыпать тертым сыром...

оформить бортики. Выпекать 30-40минут до золотистости.

Смачного!