Закрытый пирог с квашеной капустой и грибами

Ира Ли

19-12-2017, 20:13

5.00

2 голоса

Хочу поделиться замечательным рецептом, вкусного дрожжевого пирога с квашеной капустой и грибами. Тесто получается пышным, нежным и несколько дней остается мягким. Квашеная капуста отлично сочетается с грибами, но можно использовать и свежую капусту.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Дрожжи живые
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 10

Теплое молоко соединяем с дрожжами и сахаром, оставляем на 20 минут подходить. 1 столовую ложку молока оставить для смазывания пирога.

Шаг 2 из 10

К подошедшим дрожжам добавляем растопленный маргарин, соль.

Шаг 3 из 10

Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 40 минут.

Шаг 4 из 10

Квашеную капусту слегка обжариваем на сковороде с 2 ложками подсолнечного масла.

Шаг 5 из 10

Грибы порезать мелко кусочками, лук режем полукольцами. Обжариваем на сковороде с добавление 2 ложек подсолнечного масла, соли и перца.

Шаг 6 из 10

Тесто делим на две части. Одну часть тонко раскатываем и укладываем в форму делая небольшие бортики. Форму смазываем оставшимся подсолнечным маслом.

Шаг 7 из 10

Капусту соединяем с грибами и выкладываем на тесто.

Шаг 8 из 10

Вторую часть теста тонко раскатываем, накрываем пирог и по краям защипываем. В середине пирога делаем небольшие надрезы, что
бы выходил воздух. Желток соединить с молоком и смазать верх пирога. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9 из 10

Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и перекладываем на тарелку.

Готово!

Приятного аппетита!