Мой домашний хлеб
Не хочу хвастаться, но этот хлеб действительно очень вкусный. Тут нет никаких дорогих продуктов или хитростей. Рецепт отработан тысячу раз. И каждый раз он вкусный. Хлеб получается мягкий и нежный. Смотрите.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи живые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Дрожжи живые 25 г
- Соль 3 ч.л
- Сахар 1 ст.л
- Мука пшеничная 5 стаканов
- Вода 2 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Вот и все продукты для хлеба.
Шаг 2 из 10
Я отмеряю сахар, соль и дрожжи. Все ложки должны быть без горок.
Шаг 3 из 10
Наливаю воду 39-40 градусов.
Шаг 4 из 10
Добавляю просеянную муку.
Шаг 5 из 10
Замешиваю тесто руками. Месить нужно минут 5, пока не сформируется такой колобочек, как на фото. Накрываю салфеткой и убираю в теплую духовку. Пусть подходит 1 час.
Шаг 6 из 10
Когда тесто подойдет, нужно руками его подмесить и вынуть из миски.
Шаг 7 из 10
Разделите тесто на две части. Я формирую такие батоны, не слишком длинные.
Шаг 8 из 10
Кладу их на силиконовый коврик и делаю надрезы. Ставлю в духовку и даю подойти минут 10-15.
Шаг 9 из 10
Включаю духовку и выпекаю до готовности. Температура духовки и время индивидуально. У меня духовка маленькая электрическая, и такие две булочки выпекаются за 30-35 минут на 150 градусах. В больших духовках температура должна быть не меньше 180. Готовый хлеб нужно на решетке остудить. Потом убрать в пакет. Он мягенький и очень нежный получается.
Готово!
Пробуйте!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!