Открытый мясной пирог
Пирог по рецепту, который пришлось импровизировать самой по впечатлением моей дочери, которая много лет назад пробовала подобный пирог в гостях, но рецепт теста и приготовления хозяйка не раскрыла. Недавно я приготовила Слоеное тесто за 10 минут и оказалось, что это именно то тесто, как в том пироге. Поэтому и возник этот рецепт вкуснющего мясного пирога.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г.
- Маргарин 200 г.
- Желток яичный 1+1шт.
- Сметана 30% жирности 0,5 стак.
- Соль по вкусу
- Шейка свиная 800 г.
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сахар по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Моем и вытираем на сухо шейную часть свинины.
Шаг 2 из 12
Режем на мелкие кусочки свинину
Шаг 3 из 12
Приправляем специями и приправами.
Шаг 4 из 12
Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться мясо на пару часов.
Шаг 5 из 12
Займемся тестом. Сливочный маргарин смешаем с мукой и солью в крошку.
Шаг 6 из 12
Добавим сметану и желток.
Шаг 7 из 12
Замесим тесто, скатаем в шар и отправим в холодильник на час.
Шаг 8 из 12
Нарежем четвертинками лук и обжарим его на растительном масле с добавлением соли и сахара.
Шаг 9 из 12
На другой сковороде слегка обжарим мясо до полуготовности
Шаг 10 из 12
На противень застелим бумагу для выпечки и раскатаем тесто.
Шаг 11 из 12
Для начинки смешаем обжаренный лук и мясо. Распределим по всему тесту и сделаем небольшие бортики. Смажем бортики яичным желтком. Запекаем при 190 градусах около 30-35 минут.
Готово!
Приятного аппетита)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!