Пирог с творогом и лимоном

mellorn

4-08-2016, 12:21

5.00

1 голос

Предлагаю рецепт, простого домашнего пирога.
Небольшое количество теста и очень много начинки.
Чуть сладковатое тесто, кисло-сладость лимона и нежный, похожий на суфле творожный слой.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Взбить масло (размягченное) с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто (с мукой не переборщить).
Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2 из 8

Тесто раскатать и выложить в форму смазанную маслом (у меня 26 см). Бортики сделать повыше.

Шаг 3 из 8

Приготовить начинку. Лимоны (2 небольших, или 1 большой) помыть и ошпарить горячей водой. Удалить косточки и прокрутить на мясорубке (можно натереть цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока).
Яйцо взбить с сахаром добела. Добавить крахмал и лимон. Все тщательно перемешать.

Шаг 4 из 8

На тесто вылить лимонную начинку.

Шаг 5 из 8

Приготовить творожную начинку.
Творог взбить с сахаром. Затем ввести яйцо. Добавить сухой пудинг (смесь для приготовления пуднга) и сметану.

Шаг 6 из 8

На лимонную начинку выложить творожный слой.

Шаг 7 из 8

Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке примерно час. Затем выключить духовку и оставить пирог остывать в духовке еще минут на 30.

Готово!

Пирог хорошо охладить и достать из формы.
По мере остывания начинка приобретет более упругую консистенцию. Я убирала в холодильник на 2 часа.
Нам он больше нравится, если постоит ночь в холодильнике.

Комментарии 1

HelgaZ

Интересный пирог, выглядит аппетитно!

4 августа 2016 13:04