Тертый пирог с облепиховым джемом
Как только я пеку этот пирог у меня появляются воспоминания из детства, когда мама доставала из духовки этот румяный пирог. Эти минуты ожидания, пока он остынет, казались вечностью, ведь так хотелось быстрее попробовать хотя бы кусочек. Рецепт его приготовления очень простой. Но несмотря на это пирог всегда получается вкусным.
Ингредиенты
- Сахар 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука 4 стакана
- Сода 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Куриный жир 250 гр
- Джем облепиховый 400 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Подготавливаем ингредиенты для пирога. Вместо смальца, я буду использовать топленый куриный жир.
Шаг 2 из 6
Растапливаем жир. В чашу от комбайна насыпаем сахар и соль,вбиваем яйца. Всё хорошо перемешиваем. Немного остывший жир переливаем в чашу. Опять всё хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку с содой и замешиваем тесто, оно должно быть мягким.
Шаг 3 из 6
Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
Шаг 4 из 6
Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Сделать по бокам из теста бортики.
Шаг 5 из 6
Выкладываем на тесто джем и разравниваем его. Натираем охлажденную часть теста на терке сверху на пирог.
Готово!
Подготовленный пирог ставим в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут. Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!