Кофейный соус
Соус к десертам со сливочно-кофейным вкусом.
Это еще один вариант приготовления соуса , со свареным кофе.
Это еще один вариант приготовления соуса , со свареным кофе.
Ингредиенты
- Сахар 250 гр.
- Свареный кофе 150 мл.
- Сливки 30% 100 мл.
- Сливочное масло 60 гр.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Отмерить сахар , высыпать на сковорду с толстым дном.
Шаг 2 из 7
Добавить 2 ст.л. воды и поставить на тихий огонь.
Сахарная смесь сначала начнет пениться, затем станет немного твердой и после медленно растает.
Если топить сахар таким способом он не пригорит и вкус у соуса будет нежный.
Сахарная смесь сначала начнет пениться, затем станет немного твердой и после медленно растает.
Если топить сахар таким способом он не пригорит и вкус у соуса будет нежный.
Шаг 3 из 7
Сварить кофе, добавить сливки. Смесь довести до кипения.
Шаг 4 из 7
Когда сахар растает и станет нежного карамельного цвета, влить горячую смесь из кофе и сливок.
Дальше нужно набраться терпения )) и , не перемешивая, ждать пока смесь станет однородной. На это уйдет примерно 10 мин. огонь должен всегда оставаться тихим.
Дальше нужно набраться терпения )) и , не перемешивая, ждать пока смесь станет однородной. На это уйдет примерно 10 мин. огонь должен всегда оставаться тихим.
Шаг 5 из 7
Вот так будет выглядить соус после 10 мин.
Шаг 6 из 7
Добавить кусочки сливочного масла, перемешать и снять с огня.
Соус готов !
Соус готов !
Готово!
Очень вкусно !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ниночка, спасибо, дорогая !