Пирог с вишней
Пирог состоит из двух слоев - нижнего бисквитного и верхнего - нежного, сметанного, с добавлением вишни. Вишню нужно использовать без косточек, свежую или замороженную.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливочное масло 125 грамм
- Пшеничная мука 125 грамм
- Сахар 150 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Соль 1 щепотка
- Молоко 1,5% 325 миллилитров
- Сметана 15% 300 грамм
- Крахмал 0,5 столовой ложки
- Вишня 150 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Первым делом нужно подготовить вишню. Из свежей выньте косточки, а замороженную - разморозьте и откиньте на ситечко, чтобы стек сок.
Шаг 2 из 7
Размягченное сливочное масло разотрите с 85 г сахара и щепоткой соли.
Шаг 3 из 7
По одному добавьте яйца (2 шт), взбивая массу каждый раз.
Шаг 4 из 7
Просейте в миску с тестом муку, соединенную с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородной массы. Полученное тесто выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут.
Шаг 5 из 7
Пока выпекается тесто, нужно приготовить "крем". В кастрюльке взбейте яйцо с 65 г сахара. Добавьте крахмал, размешайте. Влейте молоко и варите на большом огне до загустения. Постоянно нужно помешивать массу лопаткой. Как только начнет загустевать - снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 6 из 7
Когда тесто будет готово, добавьте в подостывший "крем" сметану, перемешайте и выложите поверх теста. Сверху выложите вишни. Поставьте еще на 15 минут в духовку при той же температуре.
Готово!
Готовый пирог выньте из духовки, дайте полностью ему остыть. Охладите.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!