Пирог со сливами и кокосовой глазурью
Безумно вкусный пирог! Сочетание слив и кокосовой стружки - просто необыкновенно!
Ингредиенты
- Мука 200 г
- Яйца 3 шт
- Сливочное масло 100 г
- Сметана (в тесто - 150 г, в глазурь - 300 г) 450 г
- Сахар (в тесто - 150 г, в глазурь - 150 г) 300 г
- Разрыхлитель 10 г
- Соль щепотка
- Слива свежая 300-400 г
- Стружка кокосовая (для начинки - 20 г, для глазури - 100 г) 120 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Взбить миксером размягченное до комнатной температуры масло, сахар и яйца. Добавить разрыхлитель, соль и сметану. Еще раз взбить.
Шаг 2 из 5
Всыпать частями муку. Замесить не очень густое, но и не льющееся тесто.
Шаг 3 из 5
Форму для запекания диаметром 24 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить подготовленное тесто и разровнять ложкой. Сверху на тесто выложить половинки слив и посыпать немного кокосовой стружкой. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог 20-25 минут до румяности.
Шаг 4 из 5
Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку. Пирог достать из духовки и смазать равномерно кокосовой глазурью. И снова поставить запекаться на 20-25 минут. Готовый пирог остудить в форме. Подать в холодном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!