Тертый пирог «Весна»

juliasha_82

19-11-2014, 00:41

0 голосов

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом тертого пирога "Весна". Особенность этого пирога в том, что в нем прослойка не только из повидла или варенья, но еще и слой из взбитых белков, что делает пирог нежным и еще более вкусным.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Сливочное масло 100 гр
Мука 2 ст.
Яйца 2 шт.
Сметана 2 ст.л.
Сахар 1/3 стакана + 1/2 стакана
Сода 0,5 ч.л.
Уксус 1 ч.л.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

Прежде чем начать готовить тесто необходимо разделить яйца на желтки и белки. Белки ставим в холодильник, чтобы потом легче их взбить.
Теперь готовим тесто. Для этого сечем ножом сливочное масло вместе с мукой.

Шаг 2 из 10

Добавляем 2 желтка

Шаг 3 из 10

и 2 ст.л. сметаны.

Шаг 4 из 10

Гасим соду уксусом, после высыпаем 1/3 стакана сахара.

Шаг 5 из 10

Замешиваем крутое тесто.

Шаг 6 из 10

Делим тесто на две разные части – 1/3 + 2/3. Оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Большую часть раскатываем в кружок и помещаем в смазанную маслом форму для запекания.

Шаг 7 из 10

На тесто выкладываем варенье или повидло.

Шаг 8 из 10

Затем слой из взбитых в пену 2 белков и 1/2 стакана сахара.

Шаг 9 из 10

Сверху накрываем оставшейся меньшей частью теста, натертого на терке.

Готово!

Выпекаем на среднем огне 40-50 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.
Пирог готов. Можно подавать к чаю.