Тертый пирог «Весна»

0 голосов
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом тертого пирога "Весна". Особенность этого пирога в том, что в нем прослойка не только из повидла или варенья, но еще и слой из взбитых белков, что делает пирог нежным и еще более вкусным.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Прежде чем начать готовить тесто необходимо разделить яйца на желтки и белки. Белки ставим в холодильник, чтобы потом легче их взбить.
Теперь готовим тесто. Для этого сечем ножом сливочное масло вместе с мукой.
Шаг 2 из 10
Добавляем 2 желтка
Шаг 3 из 10
и 2 ст.л. сметаны.
Шаг 4 из 10
Гасим соду уксусом, после высыпаем 1/3 стакана сахара.
Шаг 5 из 10
Замешиваем крутое тесто.
Шаг 6 из 10
Делим тесто на две разные части – 1/3 + 2/3. Оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Большую часть раскатываем в кружок и помещаем в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 7 из 10
На тесто выкладываем варенье или повидло.
Шаг 8 из 10
Затем слой из взбитых в пену 2 белков и 1/2 стакана сахара.
Шаг 9 из 10
Сверху накрываем оставшейся меньшей частью теста, натертого на терке.
Готово!
Выпекаем на среднем огне 40-50 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.
Пирог готов. Можно подавать к чаю.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!