Треугольные пирожки с вешенками

В муку добавляем щепотку мелкой соли и мягкое сливочное масло. Для этого теста можно использовать маргарин, топленое масло или любое растительное масло по вашему вкусу.

Руками втираем масло в муку, чтоб получилась маслянистая крошка.

Добавляем воду и замесим эластичное, послушное тесто. Накроем тесто пленкой и отставим на время, а пока займемся начинкой.

Овощи почистим, вешенки промоем, обсушим. В начинку используйте любые ваши любимые грибы.

Лук нарежем мелкими дольками, кубиками или полосками.

Морковку натрем на крупной терке.

Грибы измельчим кусочками произвольного размера, но не слишком мелко.

Лучок обжариваем на небольшом количестве любимого масла до румяности и мягкости.

Добавим морковку и будем тушить овощи пять минут. Отправляем к овощам грибы и обжариваем все вместе пять минут. Добавляем сметану, соль, черный перец и тушим десять минут.

Отставляем нашу начинку, чтоб она остыла.

Займемся тестом. Оно стало мягкое, вымесим тесто минут пять, и разделим его на десять одинаковых шариков небольшого размера.

Каждый шарик будем раскатывать тонко, почти до прозрачности. Раскатываем круг и разрезаем его на две одинаковые части.

Из каждого шарика у нас получится два пирожка. Берем половину круга и формируем что-то вроде кулька.

Берем кулек в руку и укладываем в него начинку.

Тщательно защипываем края треугольника, чтоб они при жарке не раскрылись.

Обжариваем пирожки на хорошо прогретом растительном масле со всех сторон, чтоб они стали золотистые, красивые. Прожариваются они очень быстро. Подаем пирожки к столу в горячем виде. Приятного аппетита!