Эмпанадас
В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Аргентинская
- Основной ингредиент:Тунец консервированный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тунец консервированный 200 г
- Мука пшеничная 210 г
- Мука кукурузная 100 г
- Вода 150 мл
- Свиной жир 50 г
- Соль 0,5 ч.л
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Маслины 10 шт
- Базилик 1 ч.л
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовьте необходимые продукты. Приступим! В сухой миске смешайте оба вида муки.
Шаг 2 из 12
Добавьте соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир.
Шаг 3 из 12
Влейте горячую воду и ложкой замесите тесто.
Шаг 4 из 12
Перейдите на стол. Тесто замешивается руками, оно легкое и пластичное, мягкое. Комок теста оберните пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 5 из 12
Тунец мелко порежьте (или купите уже измельченный).
Шаг 6 из 12
Добавьте тертые яйца.
Шаг 7 из 12
Добавьте мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Перемешайте.
Шаг 8 из 12
Начинка готова. Если она суховата, то добавьте 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец.
Шаг 9 из 12
На столе раскатайте тесто, мукой присыпать не нужно, тесто не прилипает. Выдавите кружочки диаметром 8-10 см. Положите на каждый начинку.
Шаг 10 из 12
Залепите красиво край.
Шаг 11 из 12
Смажьте пергамент маслом, уложите пирожки, смажьте их сырым яйцом и отправьте в духовку. Время — 15 минут, температура — 230 градусов.
Готово!
Готово! Снимите пирожки с пергамента.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!