Пирог с абрикосовой начинкой
Перед Вами полюбившаяся в нашей семье постная выпечка - пирог на основе постного песочного теста с начинкой-желе, на этот раз из кисло-сладких абрикосов. Получается очень вкусный и солнечный пирог! Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Абрикос 350 г
- Вода 80 мл
- Масло растительное 55 г
- Сахар 175 г
- Мука 325 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Крахмал 45 г
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
В воде растворить сахар (100 г), добавить соль и растительное масло. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином,
Шаг 2 из 7
замесить тесто. Примерно треть отложить и убрать в морозилку.
Шаг 3 из 7
Оставшееся тесто распределить руками в форме, сделав бортики.
Шаг 4 из 7
Для начинки абрикосы (вес дан уже без косточек), поместить в чашу блендера и измельчить в пюре, выложить в миску. Всыпать крахмал, смешанный с сахаром (75 г),
Шаг 5 из 7
хорошо перемешать.
Шаг 6 из 7
Начинку переложить на тесто в форме. Достать часть теста из морозилки и натереть сверху на терке.
Готово!
Выпекать при 190*С 35 минут до готовности. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!