Жареные пирожки с кускусом и грибам
Рецепт пирожков, идеальных для перекуса вне дома. Их можно взять с собой на природу или на работу. Сытные и простые в приготовлении.
Ингредиенты
- Мука 4 ст.
- Дрожжи пресованные 25 гр.
- Вода 1,5 ст.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Кус-кус 4 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны консервированные 70 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Чтобы приготовить дрожжевое тесто, возьмите кубик прессованных дрожжей и соедините его с теплой водой в объеме 1 стакана.
Шаг 2 из 12
Добавьте туда чайную ложку сахара (чтобы дрожжи активизировались) и всыпьте стакан пшеничной муки. Перемешайте. Получаем опару для дрожжевого теста. Опара должна постоять и подняться, поэтому ненадолго отставьте в сторону.
Шаг 3 из 12
На опаре образовалась "шапочка".
Шаг 4 из 12
Всыпьте в опару остальную муку, долейте оставшуюся воду, добавьте соль. Начните замес в миске, используя лопатку.
Шаг 5 из 12
Добавьте растительное масло.
Шаг 6 из 12
Замесите тесто на рабочей поверхности. Тесто получается мягким и очень приятным на ощупь. Оставьте его для расстойки на 1 час.
Шаг 7 из 12
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Порежьте репчатый лук, поджарьте его на постном масле. Добавьте измельченные шампиньоны (свежие или консервированные).
Шаг 8 из 12
Кускус залейте кипятком, дайте постоять под закрытой крышкой. После этого слейте лишнюю жидкость, а саму готовую крупу добавьте на сковороду к луку и грибам. Перемешайте, добавьте специи (перец и соль). Начинка для пирожков готова.
Шаг 9 из 12
Тем временем тесто поднялось. Разделите его на кусочки, раскатайте.
В каждую лепешку выложите 1 столовую ложку начинки.
В каждую лепешку выложите 1 столовую ложку начинки.
Шаг 10 из 12
Защипните пирожок в виде треугольничка.
Шаг 11 из 12
Жарьте пирожки на постном масле, выложив вначале швом вниз.
Готово!
Пирожки получаются румяными и поджаристыми. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!