Пирожки духовые с капустой и грибами
Хотите разнообразить своё меню? Напеките пирожки с капустой, добавьте грибов и получите блюдо, которое очень понравится вашим домочадцам. Тесто и начинка не потребуют затрат и времени.Пирожки получаются вкусными нежными и мягкими.
Ингредиенты
- Мука 6 стак.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 18 г
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 225 г
- Молоко 300 мл
- Капуста белокочанная 1 кг
- Шампиньоны 350
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Для приготовления пирожков, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Муку обязательно просейте.
Шаг 3 из 16
В тёплое молоко добавим стакан муки с дрожжами.
Шаг 4 из 16
Перемешаем, прикроем полотенцем и поставим опару в тёплое место для брожения.
Шаг 5 из 16
Когда опара покроется пузырями и начнёт оседать, готова.
Шаг 6 из 16
Вводим в опару 2 яйца, соль и оставшуюся муку. Муку вводите частями, она везде разная.Замешиваем тесто. Запомните, тесто должно быть гораздо мягче, чем на вареники, оно должно быть мягким, как мочка уха. Ставим его в тёплое место для брожения.Через 45 минут, тесто обомните и оставьте бродить дальше.
Шаг 7 из 16
Тесто готово.
Шаг 8 из 16
Пока тесто бродило приготовим начинку. Мелко нарезаем капусту и отвариваем её 7 минут, сливаем воду. Капусту обливаем холодной водой.
Шаг 9 из 16
Нарезаем лук и отправляем его пассероваться.
Шаг 10 из 16
К луку добавляем мелко нарезанные грибы и продолжаем жарить вместе.
Шаг 11 из 16
Капусту обжариваем и соединяем её с с грибами.
Шаг 12 из 16
Тесто раскатываем в валик и нарезаем на порционные куски.
Шаг 13 из 16
Тесто такое мягкое, что егодостаточно слегка растянуть руками каждый кусочек.
Шаг 14 из 16
На тесто выкладываем начинку, лепим пирожки, даём им подрасти минут 15-20. Смазываем яйцом и выпекаем1217 минут в зависимости от духовки. Готовые прикройте полотенцем.
Шаг 15 из 16
Пирожки готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!