Пирожки дрожжевые с капустой
Необыкновенно нежное тесто, которое позаимствовала у Марины30, с небольшими изменениями.Это тесто достойно самых высших похвал.Капустная нежная начинка.Вкусно? Ооочень вкусно!Из половины теста сделала пирожки, а вторую половину положила в целлофановый пакет и в морозилку до следующих пирожков.Прошло 2 недели, опять лепила пирожки. Вынула из морозилки тесто, когда она оттаяло, начала сразу лепить пирожки. На столе они подрастали 25 минут.После выпечки они изумительные, не побоюсь этого слова!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с (стакан 250мл) 6 стак.
- Яйца 3шт.
- Молоко 300мл
- Сахар 3ст. лож.
- Дрожжи 75г
- Соль щепотка
- Маргарин 250г
- Масло сливочное 120г
- Капуста 1головка
- Яйца в начинку 4шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Дрожжи посыпаем сахаром и когда они раскиснут, добавляем их в тёплое молоко,плюс 2 столовых ложки муки.Хорошо размешиваем и ждём, когда на поверхности появятся пузыри, а затем начнут оседать.Опара готова.
Шаг 2 из 6
К опаре добавляем яйца, соль,муку и месим тесто. В самом конце добавляем маргарин и хорошо вымешиваем, пока тесто не начнёт отставать от рук.
Шаг 3 из 6
Тесто должно дважды подняться.Первый раз обминаем, второй раз обминаем и лепим пирожки.Тесто по структуре нежное пористое.
Шаг 4 из 6
Капусту для начинки режем лапшой, а затем поперёк на небольшие кусочки, закладываем в подсоленную по вкусу кипящую воду и варим 5 минут.Сливаем, охлаждаем и очень хорошо отжимаем, а затем обжариваем на сливочном масле.Охлаждаем и добавляет рубленые варёные яйца.Охлаждать нужно обязательно, иначе желток в тёплой капусте при вымешивании растворится.
Шаг 5 из 6
Тесто раскатываем валиком и нарезаем кусочки, или раскатываем и в пласт и стаканом вырезаем кружочки.В них закладываем капусту и лепим пирожки.
Готово!
Выпекаем в духовке15-20 минут, до лёгкого румянца.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
ОльгаЧ,
тори,
lakshmi,
Девочки всем большое спасибо!sergei,
Сергей, о каком номере речь?