Пирожки с картофелем и ливером
Пускай жареные пирожки не самая полезная еда, но раз в месяц можно их себе позволить. На этот раз они у меня с начинкой из картофельного пюре с ливером. В качестве ливера я взяла куриную печень и желудки.
Ингредиенты
- Картофель 200 грамм
- Печень куриная 120 грамм
- Желудки куриные 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп 10 грамм
- Мука пшеничная 400-450 гр
- Дрожжи живые 20 грамм
- Сахар 1 ст. лож.
- Вода газированная 125 мл
- Молоко 125 мл
- Масло подсолнечное 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
В миску налить молоко с водой и немного подогреть. Добавить дрожжи и сахар. Дать дрожжам вспениться.
Шаг 2 из 8
Влить 3 столовые ложки масла.
Шаг 3 из 8
Добавить соль.
Шаг 4 из 8
Всыпать просеянную муку.
Шаг 5 из 8
Замесить мягкое тесто. Поставить в тепло для увеличения в объеме.
Шаг 6 из 8
Приготовить начинку. Куриные желудки и печенку сварить. Пропустить через мясорубку. Из картофеля приготовить пюре. Добавить жареный лук и укроп. Посолить по вкусу и перемешать.
Шаг 7 из 8
Тесто разделать на шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку. Выложить начинку и слепить пирожок.
Готово!
Обжарить пирожки в сковороде до золотистого цвета.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!