Дрожжевое тесто из холодильника и пирожки с ним
Это тесто называют французским, или хрущёвским. Обычно его замешивают с вечера, а утром выпекают..Также оно прекрасно хранится в морозильной камере, говорят долго, но я хранила 40 дней, а больше не пробовала. Это тесто податливое и отлично формуется.
Ингредиенты
- Мука 4 ст.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Молоко 1 ст.
- Сахар 0,5 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 г
Приготовление~5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Муку обязательно просеиваем, добавляем в неё сахар и соль.
Шаг 2 из 10
Также добавляем в неё сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем.
Шаг 3 из 10
Доливаем молоко и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растопленное остывшее сливочное масло. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник.
Шаг 4 из 10
Мы вынимаем тесто через 5 часов. Оно выросло и приобрело некоторую пористость. Оставляем его на пол часа - час согреться.
Шаг 5 из 10
Разделяем на порционные шарики.
Шаг 6 из 10
Раскатываем лепёшку. На неё выкладываем готовую начинку (у нас отварная свинина с жареным луком).
Шаг 7 из 10
Лепим пирожки.
Шаг 8 из 10
Переворачиваем их швом вниз и перекладываем на противень. Оставляем на пол часа подрасти.
Шаг 9 из 10
Затем нежно смазываем разболтанным яйцом.Выпекаем 20-25 минут.Вы ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!